Я думаю дело не в капоте и не в бампере. Все дело в том, что после удара(бампер менял после ДТП, я так понимаю) изменилась геометрия. Прыжки капота можно убрать путем подкладок, но это еще больше увеличит зазоры. Катайся так как есть.